Little Kitchen - Crumble aromatizado de legumes

Olá o meu nome é Katy Deodato, e é um prazer participar na rubrica do Litlle Kitchen. 

Recentemente escrevi para a Preguiça Magazine, na rubrica “Na Roça com a Lolita”. Para quem não me conhece pode encontrar nas minhas receitas opções muito práticas e fáceis para o dia-a-dia.

Gosto muito de cozinhar, mas não gosto de passar muito tempo na cozinha, não sou nada de bolos e doces apesar de ser muito gulosa. Sou adepta da cozinha simples, apetecível e saudável. 

Hoje vou fazer um acompanhamento, ou para quem gostar, como eu, pode funcionar como prato principal. 

Crumble aromatizado de legumes:

-1 Beringela roxa (média)

- 1 Courgette (média)

- 2 Tomates maduro (médios)

- Molho de tomate (comprei já feito)

- 6 fatias de queijo fundido

- 1 pão da avó (só gastei meio pão)

- Salsa q.b

Como preparar esta receita:

Comecei por lavar muito bem os legumes e depois cortei-os em rodelas finas.

Num pirex de tamanho médio cobri o fundo com o molho de tomate e fui dispondo as rodelas, em fila, lado a lado, de forma aleatória. À medida que ia compondo o os legumes ia colocando molho de tomate. 

Depois de concluir o processo, cobri os legumes com as fatias de queijo e reservei. Liguei o forno a 200ºC e fui preparar o crumble:

Na trituradora coloquei salsa a gosto e o pão, triturei tudo e fiquei com o pão bem desfarelado, espalhei por cima do preparado dos legumes e reguei com um fio de azeite.

Levar ao forno o pirex durante cerca de 30 minutos. Ter em conta que o pão rapidamente ganha cor por isso para não queimar tapei com folha de alumínio.

Bons cozinhados…

Texto e fotografia, Katy Deodato